Les vignobles Auvergnats
Traditionnellement, les vins d'Auvergne sont rattachés aux vins de la vallée de la Loire.
L'appellation générique "Côtes d'Auvergne" qui représente les vins du Puy-de-Dôme peut être suivi depuis 1977 de l'une des cinq dénominations locales qui sont, du nord au sud, "Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Corent et Boudes". Dans l'Allier L'AOC Saint-Pourçain est produit autour de la ville de Sant-Pourçain-sur-Sioule.
Les vins rouges et rosés d'Auvergne sont principalement élaborés à partir des cépages "Gamay" et "Pinot Noir" et pour les blancs, on retrouve le "chardonnay" complété, ou en assemblage unique, par le "Tressalier" que l'on retrouve uniquement à Saint-Pouçain.
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