Les Vignobles d'Alsace
Le vignoble d'alsace s'étend de Strasbourg à Mulhouse sur quelques 170 Km de long.et sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux.
L'Alsace est le plus gros producteur de vin blanc en France.
Grace à son microclimat assez sec et son ensoleillement dû à la protection du massif des Vosges, les raisins blancs mûrissent mieux que partout ailleurs en France.
L'Alsace est le seul vignoble à mettre en avant ses cépages dans les appellations.
Dix variétés de raisins sont autorisées dans l'élaboration des vins dont un rouge "le Pinot noir".
Trois Appellations principales:
AOC Alsace (72% de la production totale)
AOC Alsace grands crus (51 grands crus au total 4% de la production totale)
AOC Crémants d'Alsace (24% de la production totale)
Les appellations rencontrées à la Cave :
Le RIESLING : Cépage noble le plus cultivé en Alsace (20%). Il offre des vins secs et charpentés. L'acidité et la minéralité sont des marqueurs forts de ces vins rappelant parfois la pierre à fusil.
Le PINOT GRIS: Appelé dans le passé "Tokay pinot gris" , ce cépage donne des vins riches. Son nez est complexe porté par des arômes de miel et fruits jaunes. Il est souvent utilisé pour les sélections en vendanges tardives ou il peut atteindre des sommets de qualité et de longévité.
Le GEWURZTRAMINER: Il donne un vin très aromatique, un des plus parfumé d'Alsace. Sa texture est riche et onctueuse.
Copyright ©. Tous droits réservés.
Nous avons besoin de votre consentement pour charger les traductions
Nous utilisons un service tiers pour traduire le contenu du site web qui peut collecter des données sur votre activité. Veuillez prendre connaissance des détails et accepter le service pour visualiser les traductions.