Les Vignobles Bordelais
Partout dans le monde, ce nom évoque le vin. Symbole de crus exceptionnels et de château mythiques, le bordelais recèle quelques-uns des plus grands vins du monde.
Le vignoble Bordelais occupe tout le département de la Gironde. Il peut être découpé en trois zones.
La rive gauche de la Garonne, avec la ville de Bordeaux :
C'est la région du Médoc (au nord de Bordeaux), des Graves et du Sauternais (à l'ouest et au sud de Bordeaux). On y trouve des vins rouges et des blancs, secs et liquoreux. Le Médoc est lui-même divisé en deux appellations régionales, Médoc et Haut-Médoc. Cette dernière abrite des appellations communales réputées comme Margaux, St Julien, Pauillac, St Estèphe... Les cépages principaux sont le cabernet-sauvignon, le merlot, cabernet franc pour les rouges, le sémillon et le sauvignon pour les blancs.
La rive droite de la Dordogne, avec le port de Libourne.
Cette zone englobe au nord-ouest les vignobles du Bourgeais et du Blayais ; au centre, ceux du Libournais, avec St-Emilion, Pomerol et Fronsac ; à l'Est, celui de Castillon.
On trouve sur la "rive droite" plusieurs châteaux mondialement connus : Pétrus, château Ausone, Château Cheval-Blanc... Ici le cépage roi est le Merlot suivi du cabernet franc et le cabernet sauvignon
Entre la Garonne et la Dordogne :
Cette région est dominée par le vignoble de l'appellation Entre-deux-Mers. Elle produit des blanc secs floraux et frais "idéal pour le poisson et les crustacés".
Sur la rive droite de la Garonne, en face du Sauternais, on retrouve les AOC liquoreux comme Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont. Les appellations Cadillac Côtes de Bordeaux donnent des rouges simples et fruités. Dans cette région on retrouve essentiellement les cépages Sémillon , sauvignon et muscadelle pour les blancs et Cabernet-sauvignon, merlot et cabernet-franc pour les rouges.
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